Receitas

5 receitas com brócolos

Esta semana, devido ao facto de a minha mãe estar doente e precisar de comer muitos brócolos, surgiu-me esta ideia de criar 5 receitas de brócolos, incrivelmente fáceis de fazer.


Este fim-de-semana fui a casa visitar os meus pais e durante umas horinhas fui para a cozinha preparar 5 receitas com brócolos que qualquer um pode fazer.

1a receita: Quiche de brócolos

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Ingredientes:
• Brócolos;
• Massa folhada redonda;
• Ovos;
• Queijo ralado;
• Bacon ou chouriço de seitan (uma opção para quem não come carne)
• Molho bechamel.
• Pimenta preta em pó.

Para começar desenrola a massa folhada sem retirar do papel vegetal e cobre a tua forma com esta (eu optei por usar massa folhada embalada por ser muito mais rápido e fácil, mas se preferires podes fazer a tua massa folhada, aconselho é a usares sempre o papel vegetal entre a massa e a forma).
Em seguida pica em pedaços bem pequenos os brócolos e o bacon (ou o chouriço de seitan) e coloca por cima da massa.
Coloca também o queijo ralado e os ovos bem batidos (eu utilizei 6 para a minha receita, vê quantos a tua necessita, a ideia é levar uma boa camada até tapar), se achares necessário podes envolver os ingredientes com os ovos com muito cuidado para não furar a massa.
Por fim salpica um pouco de pimenta preta em pó e só um pouco de molho bechamel (eu fiz uns desenhos em círculos para ficar mais bonito 😉 ), e leva ao forno pré-aquecido a 210º por aproximadamente 15 minutos, ou até estar bem douradinha.

2ª receita: Pataniscas de brócolos

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Ingredientes:
• Brócolos;
• Ovos;
• Pão ralado,
• Cebola,
• Pimenta preta em pó;
• Sal
• Queijo cheddar ralado.

Pica bem picadinhos os brócolos (eu usei uma trituradora para duas mãos de brócolos) e a cebola (na mesma trituradora usei um terço de uma cebola pequena). Junta num recipiente com 2/3 ovos, pão ralado, queijo cheddar ralado e uma pitada de sal e pimenta preta. Envolve tudo e coloca num tabuleiro de ir ao forno revestido com papel vegetal, fazendo bolinhas achatadas (ou qualquer outra forma que prefiras).
Leva ao forno pré-aquecido a 220º por 15 minutos, ou até estarem bem douradinhas. Depois é só disfrutares; eu aconselho a molhares em molho de alho, fica divinal! 😉

3ª receita: Caril e manga com brócolos

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Ingredientes:
• Peitos de frango (opcional);
• Cogumelos naturais;
• Brócolos;
• Cebola;
• Sal;
• Pimenta preta em pó;
• Alho em pó;
• Natas;
• Molho de caril e manga (heinz);
• Azeite.

Pica uma cebola e coloca-a numa frigideira com azeite e pimenta preta em pó, deixa-a alourar. Se comeres carne corta o peito de frango em cubinhos, tempera com alho em pó e coloca na frigideira (para aqueles que não comem carne podes saltar este passo e só tens que acrescentar o alho em pó no próximo passo para ficar mais saboroso.).
Após o frango estar quase cozido coloca os brócolos e os cogumelos cortados em tirinhas e deixa cozinhar.
Quando tudo estiver cozinhado deita um pouco de natas e molho de caril e manga envolvendo muito bem na comida (se quiseres o sabor mais fraco do molho de caril e manga usa mais natas e menos molho, ou o contrário se o objectivo for esse). Depois é só servires com arroz (eu sou apaixonada por arroz basmati por isso é esse que eu costumo usar, mas podes acompanhar com qualquer arroz ou até massa)

4ª receita: Arroz cheddar com brócolos

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Ingredientes:
• Arroz;
• Queijo cheddar ralado;
• Brócolos;
• Sal;
• Pimenta preta em pó;

Primeiro coze o arroz em água e sal. Vai cortando os brócolos no tamanho que quiseres e quando o arroz estiver quase cozido coloca os brócolos para cozerem com o arroz. Quando a água tiver evaporado e o arroz e os brócolos estiverem cozidos coloca o queijo cheddar ralado e uma pitada de pimenta em pó e envolve tudo. Depois é só servir e podes disfrutar (se achares que precisas mais consistência podes sempre acrescentar lentilhas antes de meteres o queijo).

5ª receita: Carne de vaca asiática.

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Ingredientes:
• Pimento vermelhos;
• Carne de vaca;
• Brócolos;
• Molho soja;
• Sal;
• Azeite;
• Pimenta preta em pó;
• Sementes de sésamo.

Corta os pimentos vermelhos em tiras pequenas e coloca-os numa frigideira com azeite e sal a alourar. Enquanto estes estão a cozinhar podes ir cortando os brócolos em pedaços e a carne (ou um substituto de carne) às tirinhas.
Quando os pimentos estiverem bem douradinhos, coloca os brócolos e só depois de os brócolos estarem cozinhados é que deitas o molho de soja. Por fim acrescentas a carne, com uma pitada de pimenta preta em pó. Deixa a carne acabar de cozinhar e serve num prato com uma pitada de sementes de sésamo por cima e a acompanhar de arroz.

E aqui está! 5 receitas que levam brócolos e que são incrivelmente rápidas. Aqui vai uma dica, tira um bocado do teu domingo para as cozinhar e já te dá as refeições para a semana.

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