Estilo de Vida

Empadão vegetariano

Muito bem, se estás a ler este post é porque gostas de empadão e estás pronto a aprender a fazer um ótimo empadão vegetariano, e eu estou aqui para te ensinar! Eu não sou a maior amante de soja, porque eu normalmente ando a pressa para aqui ou para ali e a soja tem que se deixar de molho um bocado antes de se cozinhar (pelo menos para ficar com a consistência que eu gosto, e na qual eu a consigo comer). Mas claro há coisas que valem a pena, e na minha opinião este empadão é um deles, por isso vamos lá.

Ingredientes:

  • Puré de batata
  • Soja pequena
  • 1 cebola
  • 3 a 4 dentes de alho
  • Azeite
  • Uma lata grande de tomate pelado
  • Cenoura ralada
  • Sal
  • Pimenta preta
  • Pimentão doce
  • Tempero mexicano
  • Chouriço vegan
  • 2 ovos
  • Alho em pó

Coloca num recipiente que aches apropriado, à tua escolha, a tua soja e cobra-a com água. Depois tempera com alho em pó e um pouco de tempero mexicano, e deixa repousar durante a noite, para ficar a apurar o sabor e a textura.

No dia seguinte, quando estiveres pronto a cozinhar, começa por fazer o teu puré. Ideal era cozerem as batatas e depois fazerem o puré de raiz, mas se fores como eu, que não tens tempo, nem paciência para ficar horas sem fim na cozinha a fazer o jantar eu aconselho o puré congelado do pingo doce. Na minha opinião o melhor de todosde se cozinharnha opinier o jantar eu aconselho o purtem que se deixar de molho um bocado antes de se cozinharé o melhor, e eu sou mega esquisita com o puré!

Como fazer o puré?

Está tudo nas instruções, mas muito rapidamente vou explicar-vos como fazer. Numa panela coloquem o vosso puré, leite e uma pitada de sal. Vão mexendo até o puré estar descongelado, e ao vosso gosto.

mashed-potatoes-439976_1920 (1)

Continuando… Pica a cebola em quadradinhos pequeninos e alho e coloca-os a alourar em azeite, numa frigideira. Assim que a cebola estiver douradinha junta a cenoura ralada e deixa-a cozer.

Entretanto vai cortando o chouriço em pedaços bem pequeninos, e assim que a cenoura estiver cozida junta-o. Envolve tudo muito bem e coloca uma pitada de sal, pimenta preta, pimentão doce e um bocadinho de mistura mexicana se quiseres. Por fim é só colocar a soja (envolver bem), e depois a lata de tomate pelado, envolve tudo muito bem, e deixa repousar enquanto vais preparar a bandeja para ir ao forno.

Pré aquece o forno a 250 graus e bate bem os ovos numa tacinha. Na bandeja alta que escolheste para levar o empadão ao forno, coloca uma boa camada de puré a tapar o fundo, depois coloca uma camada do teu refogado, que entretanto já deve estar cozido, de seguida coloca mais uma boa camada de puré a cobrir a superfície. Agora é altura de utilizares os ovos que bateste pra cobrir toda a superfície do teu empadão, e por fim levar ao forno até ficar com uma superfície crocante e bonita, pronta a servir.

posts_empadão

Bem agora que tens o teu empadão pronto podes servir aos convidados, ou então congelar em compartimentos individuais para as refeições da semana. O que vai ser?

You may also like...

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *